近期，通过对山东省17市辖属57个县、市（区）的867个农户2007年4月1日-今年3月31日存储、出售粮食情况的调查，受市场粮价上涨的影响，本调查期，户均出售粮食数量比上期（2006年4月1日-2007年3月31日）有所增加，存储数量略有减少。

　　　一、户均出售粮食数量、收入双双增加

　　户均出售粮食2089.4公斤，增加0.45%；占当年粮食总产量的67.48%，提高0.72个百分点。其中，小麦778.4公斤,减少5.1%；主要是播种面积下降，单产减少影响。玉米1097.4公斤，增加2.23%；单产上升、价格上涨促使农户售量增加。稻谷110.9公斤，增加44.97%；亩产较大幅度上升，售价稳定是主要原因。大豆30.4公斤，减少18.28%；出售价格大幅度上涨，但播种面积减少、亩产下降，导致出售数量减少。

　　户均售粮收入3460.2元，比上期增加461.68元，增幅15.4%。主要是粮食价格上升的拉动作用。其中，因售价上升，户均增收449.22元。本期向国有粮食购销企业、大型农业产业化龙头企业和饲料加工企业、以及个体粮贩上门收购或到个体收粮点卖粮这三种渠道出售50公斤粮食综合平均价格分别为79元、80.5元、83元，涨幅分别为9.72%、16.10%、14.78%。各品种每50公斤出售收入：小麦79元、玉米80.3元、稻谷89.95元、大豆249.18元、其他粮食80.22元，分别增加8.61%、16.99%、减少1.26%、增加75.36%、36.47%。

　　二、个体粮贩上门收购仍为售粮主渠道

　　农户售粮渠道仍以个体粮贩上门收购以及到个体收粮点卖粮为主，这两种方式售出粮食户均1856公斤，占总出售量的88.83%，上升0.38个百分点，其中小麦、玉米各占36.77%、51.73%。向国有粮食购销企业，以及大型龙头加工企业和饲料加工企业售粮量逐渐减少。调查数据显示，向国有粮食购销企业出售63.4公斤，占总出售量的比重下降0.98个百分点，其中小麦占80.44%；向大型龙头加工企业和饲料加工企业出售170公斤，占总出售量的比重上升0.6个百分点，其中玉米占73.35%。

　　这种售粮方式变化的主要原因，一是个体粮贩上门收购、以及到个体收粮点售粮大都是现钱交易、绝少压级压价现象发生，农户售粮省时省力、方便快捷。二是向国有粮食购销企业，以及大型龙头加工企业和饲料加工企业售粮，销售费用高，价格也无明显优势，而个体粮贩上门收购以及到个体收粮点卖粮这两种方式售粮综合平均价格1.66元/公斤，分别比向国有粮食购销企业、大型龙头加工企业和饲料加工企业售粮价格高5.06%、3.11%，农户更乐意选择这种渠道售粮。

　　从各品种出售情况来看，出售给国有粮食企业、大型农业产业化龙头企业和饲料企业、以及个体粮贩上门收购平均价格分别为：小麦1.59元/公斤、1.58元/公斤、1.58元/公斤；玉米1.54元/公斤、1.62元/公斤、1.61元/公斤。国有粮食企业收购价格没有明显的优势，并且玉米收购价格还低于其他两种销售方式，是导致农户向国有粮食企业出售粮食逐年减少的主要原因。

　　　三、户均存储粮食、待售粮食数量略有减少

　　今年4月1日，户均存储粮食1185.5公斤，同比减少9.4公斤，减幅0.78%。其中，小麦674.4公斤，减少3.9%；玉米437.5公斤，增加0.2%；稻谷11.4公斤，减少58.24%；大豆8.3公斤，减少44.3%。其他粮食53.5公斤，增加290.51%。主要原因，一是本期售粮数量增加。户均售粮2089.4公斤，增加0.45%。二是本期粮食产量减少。户均粮食总产量3096.4公斤，减少0.62%。其中，小麦面积下降、单产减少，户均总产量1395公斤，减少85.9公斤；玉米单产上升，户均总产量1427.1公斤，增加50.6公斤；粳稻户均总产量109.2公斤，减少0.5公斤；大豆亩产下降、播种面积减少，户均总产量37.1公斤，减少3.4公斤。出售数量增加、产量减少，存粮数量势必减少。

　　在存储粮食数量减少的同时，户均待售粮食数量442公斤，占存粮数量的比重下降0.76个百分点，同比减少49.7公斤，下降10.11%。其中，待售小麦160公斤，下降13.05%；玉米270.1公斤，下降3.16%。预计麦收前后，待售粮食大部分将出售，一是倒仓以便储存新麦；二是盛夏时节玉米易生虫，导致品质下降，农户大多会在伏天前出售剩余玉米。

　　　四、自食自用粮食数量减少

　　本期户均自食自用1016.2公斤，同比减少71.5公斤，减幅6.57%。其中，小麦644.1公斤，减少2.4%；玉米328.9公斤，减少10.9%；稻谷14.9公斤，减少19.02%；大豆13.3公斤，减少24%；其他粮食14.9公斤，减少33.48%。

　　主要原因，一是外出打工人员增多，家庭日常消耗粮食特别是小麦数量减少。随着农业生产机械化程度的不断提高，农村剩余劳动力外出打工的增多，农业生产劳动强度逐步减轻，家庭自食小麦数量也相应减少。调查县户均年消耗小麦644.1公斤，人均消费170公斤，比上期下降1.85%。二是随着农民收入渠道的增多，现金收入增加，生活质量逐步提高，饮食结构呈现多样化，副食消费量增加，相应减少了主要粮食的消耗量。三是弃养生猪等家畜的农户逐步增多，饲养方式由以往农户散养为主，转向专业户规模化饲养为主，既改善了农户环境卫生状况，也提高了生活起居质量，相应减少了一家一户玉米、大豆的消耗数量。（中国食品产业网）